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Panzanella di pescatrice e peperoni

Panzanella di pescatrice e peperoni
4.2 6 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
2 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di pane toscano a dadini (2-3 cm)
  • 6 - 8 foglie di basilico fresche lavate
  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco , le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di origano secco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 filetto di acciuga sott'olio sgocciolato
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di acqua
  • 100 g di peperone giallo pulito e a dadini (2-3 cm)
  • 300 g di filetto di rana pescatrice senza pelle e senza lische
  • 1 ½ cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.5 g
Calories 2577 kJ / 616 kcal
Fat 36.7 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 38.1 g

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Italy

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