Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

4.2 13 ratings

Prep. 30 min

Total 55 min

6 raciones

Ingredients

1 rebanada de pan (aprox. 30 g)
2 dientes de ajo
8 almendras tostadas sin sal
80 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en cuartos
80 g de pimiento rojo en trozos
150 g de tomate maduro en cuartos, sin semillas
550 g de agua
35 g de vinagre
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta molida
400 - 450 g de alcachofas congeladas en cuartos
400 g de batatas en dados de 3 cm
½ cucharadita de comino molido
3 huevos duros en trozos
perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 168.5 mg

Protein 7.5 g

Calories 1189 kJ / 284 kcal

Fat 16.7 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 2.6 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alcachofas 10 Recipes
Spain

Guisos y sopas de cuchara 11 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra

1 h

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

1 h

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50 min

Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda

40 min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45 min

Hummus de batata asada con crudités

30 min

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1 h

Dhal de coco con espinacas

25 min

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40 min

Espaguetis de batata con pesto de hierbas

40 min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2 h 40 min

Espinacas esparragadas

20 min

Show all