Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

4.3 370 rating

Prep. 30 min

Total 12 h 50 min

50 unidades

Ingredients

50 g de cebolla
10 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 1 cm
80 g de mantequilla
30 g de jamón serrano en dados
90 g de harina
40 g de fondo de carne

1 pastilla de caldo de pollo, desmenuzada
900 g de leche entera
2 huevos duros picados
250 g de pan rallado para rebozar
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite de oliva para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.37 g

Calories 369 kJ / 88 kcal

Fat 6.14 g

Fibre 28.81 g

Carbohydrates 5.92 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50 min

Piruletas de parmesano y jamón

Piruletas de parmesano y jamón

1 h

Miniquiches de beicon y champiñones

Miniquiches de beicon y champiñones

30 min

Brazo de patata

Brazo de patata

45 min

Bolitas de queso con confitura de pimientos

Bolitas de queso con confitura de pimientos

40 min

Pionono de Navidad

Pionono de Navidad

2 h

Bola de queso con pesto

Bola de queso con pesto

1 h 30 min

Pastel de cabracho

Pastel de cabracho

2 h 50 min

Canapés de pan negro y salmón

Canapés de pan negro y salmón

3 h

Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 h 15 min

Tostas con bombón de salmón

Tostas con bombón de salmón

2 h 30 min

Brazo de gitano de gambas y salmón

Brazo de gitano de gambas y salmón

12 h 40 min

Show all