Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

4.3 394 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h 50 min

50 unidades

Ingredients

50 g de cebolla
10 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 1 cm
80 g de mantequilla
30 g de jamón serrano en dados
90 g de harina
40 g de fondo de carne

1 pastilla de caldo de pollo, desmenuzada
900 g de leche entera
2 huevos duros picados
250 g de pan rallado para rebozar
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite de oliva para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.37 g

Calories 369 kJ / 88 kcal

Fat 6.14 g

Fibre 28.81 g

Carbohydrates 5.92 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tartaletas de chipirones con mozzarella

1 h 10 min

Ensalada de pera y beicon con aliño de mostaza

20 min

Bruschetta con tomate (sin gluten)

3 h 30 min

Potaje de judías con borrajas

30 min

Berenjenas a la crema

1 h

Tortilla de calabacín y queso crema para dos

20 min

Muffins de huevo y beicon

45 min

Pakora de berenjena con salsa de yogur

1 h

Tosta de jamón y angulas de surimi

20 min

Brócoli al limón con costra de tomillo

40 min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30 min

Show all