Baccalà panna e alloro sottovuoto

Baccalà panna e alloro sottovuoto

4.0 14 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Crema di ceci e pomodori secchi

100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
½ spicchio di aglio
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
20 g olio extravergine di oliva
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Baccalà sottovuoto

1600 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
160 g di panna (min. 30% di grassi)
2 foglie di alloro fresco lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1943 mg

Protein 24.5 g

Calories 1660.1 kJ / 396.5 kcal

Fat 24.9 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 11.9 g

Carbohydrates 19.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Insalata di riso calda con calamari e zucca

1 h

Filetto di salmone con porro e patatine novelle

1 h

Insalata di mare con citronette all'aglio

2 h 25 min

Sarde in saor

25 h

Sogliola al vapore con insalata russa

35 min

Zuppa di baccalà alle cipolle

35 min

Riso spagnolo al salmone

30 min

Cozze alla marinara

30 min

Bastoncini di merluzzo con salsa di pomodoro

50 min

Salmone kabsa

No ratings

Lasagna di pesce e piselli

1 h 5 min

Filetti di sogliola al vino in salsa di funghi

50 min

Show all