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Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale
4.8 203 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
1 porzione
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Ingredients

  • ½ scalogno
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di guanciale di maiale a cubetti
  • 3 foglie di basilico fresche lavate
  • 30 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g
Calories 1569 kJ / 375 kcal
Fat 33.4 g
Carbohydrates 4.8 g

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