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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
Prep. 20 min
Total 2 h
4 porzioni
Ingredients
-
1800 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
-
5 pizzichi di sale
-
5 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
-
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
-
350 g di broccoli le cimette
-
30 g scalogno
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
832.7 mg
Protein
41.2 g
Calories
2099.7 kJ /
501.5 kcal
Fat
27 g
Fibre
3.5 g
Saturated Fat
5.2 g
Carbohydrates
23.5 g
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Cottura Sottovuoto
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