Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

3.1 7 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
350 g di broccoli le cimette
30 g scalogno

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 832.7 mg

Protein 41.2 g

Calories 2099.7 kJ / 501.5 kcal

Fat 27 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 23.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Salmone con salsa ai porri e piselli

25 min

Crema di ceci con vongole

40 min

Spada alle erbe con olive

40 min

Tonno fresco alla salsa di fragole

35 min

Trancio di salmone, spinaci e mandorle (senza glutine)

35 min

Cous cous di verdure con branzino

30 min

Pesce spada al cartoccio con patate speziate

40 min

Rotoli di piadina con alici, tonno e pomodorini

1 h

Rotolo di patate con salmone affumicato

1 h 10 min

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

55 min

Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

45 min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1 h 30 min

Show all