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Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)

Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)
4.7 287 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

  • 40 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 30 g de jengibre fresco
  • 600 - 700 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1-2 cm)
  • 600 g de agua
  • 400 g de leche de coco
  • 350 g de arroz basmati
  • 20 g de coco rallado
  • 80 g salsa de soja
  • 80 g de azúcar moreno
  • 160 g de mantequilla de cacahuete
  • 80 g de zumo de naranja
  • 1 - 4 cucharaditas de salsa sriracha (ajuste a su gusto)
  • 150 - 200 g de tirabeques
  • 200 g de maíz baby en conserva
    200 g de maíz dulce en conserva
  • 50 - 100 g de cacahuetes tostados sin sal picados
  • 5 ramitas cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 996.8 mg
Protein 38 g
Calories 3611 kJ / 864 kcal
Fat 46.9 g
Fibre 21.2 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 74.9 g

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