Skip to main content Search
Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6
3.7 6 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 45 min
2 porciones
Sign up for free

Ingredients

Mantequilla BBQ (ver tip)
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ cdita de romero fresco
  • ½ echalot
  • 2 jitomates deshidratados en aceite escurridos (aprox. 12 g)
  • 1 pizca sal o al gusto
  • 1 pizca pimienta molida o al gusto
  • 50 g de mantequilla sin sal en trozos y suave
  • ½ cdita de líquido para ahumar
Lomo de cerdo envuelto en tocino
  • 80 g de tocino ahumado rebanado
  • 1 lomo de cerdo limpio (aprox. 250-300 g)
  • ¼ cdita de sal
  • ⅛ cdita de pimienta molida
  • 70 g de salsa pesto
    70 g de pesto a la siciliana
  • 1850 g agua y la necesaria para sumergir la bolsa
  • 1850 g agua
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
    30 g de vinagre blanco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 44 g
Calories 2971 kJ / 712 kcal
Fat 59 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

4.6(71)

1 Std. 20 Min

Pollo con ajonjolí

4.5(205)

40 Min

Rollos de carne

4.5(25)

1 Std. 10 Min

Pierna de cerdo a las hierbas

4.7(127)

40 Min

Albóndigas de pollo en jitomate con espagueti

4.6(55)

1 Std.

Champandongo

4.7(22)

50 Min

Ensalada de pollo al curry con arroz de coco TM6

4.4(8)

50 Min

Tortitas de pollo en salsa verde

4.2(104)

1 Std.

Pollo empanizado con salsa de curry y arroz al vapor

4.0(20)

1 Std. 40 Min

Mini tortas al pastor

4.8(12)

1 Std. 45 Min

Goulash

4.2(21)

1 Std. 40 Min

Albóndigas de pavo con salsa cremosa

4.8(48)

45 Min

 Show all