Cuscús especiado de verduras

Cuscús especiado de verduras

4.2 376 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

2 ½ cucharaditas de sal
350 g de cuscús
80 g de aceite de oliva
850 g de agua
200 g de cebolla en cuartos
6 - 8 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 6 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
200 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm)
200 g de calabaza (en dados de aprox. 2 cm)
1 cucharada cúrcuma molida (ajuste a su gusto)
1 cucharada de comino molido (ajuste a su gusto)
100 g de pasas sin semillas
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 688 mg

Protein 15.9 g

Calories 2093 kJ / 500 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 13.9 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 72.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35 min

Alitas de pollo con arroz basmati y salsa de cacahuete

45 min

Berenjenas rellenas de bacalao

1 h

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4 h

Garbanzos con almejas para dos

50 min

Sopa de albóndigas y garbanzos

45 min

Sándwich de ensalada César

20 min

Judías verdes con patata y butifarra

45 min

Ensaladilla de patata, pollo y langostinos

1 h 30 min

Huevos a la florentina

40 min

Arroz brut mallorquín

1 h

Tortilla con batata y calabacín

30 min

Show all