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Cuscús especiado de verduras
Ingredients
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2 ½ cucharaditas de sal
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350 g de cuscús
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80 g de aceite de oliva
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850 g de agua
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200 g de cebolla en cuartos
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6 - 8 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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4 - 6 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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200 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
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200 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
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1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm)
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200 g de calabaza (en dados de aprox. 2 cm)
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1 cucharada cúrcuma molida (ajuste a su gusto)
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1 cucharada de comino molido (ajuste a su gusto)
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100 g de pasas sin semillas
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400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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