Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 500 g di pomodori ciliegino a metà
- 3 foglie di basilico fresco, lavate
- 1 pizzico di zucchero
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
- 1 mozzarella di bufala, scolata e a pezzetti
- Nutrition
- per 6 porzioni
- Calories
- 3701.1 kJ / 884 kcal
- Protein
- 39.4 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 74.4 g
- Saturated Fat
- 26.9 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 1216 mg
Alternative recipes
Show allGazpacho
15 min
Involtini di prosciutto
35 dk
Bresaola con spinaci e bietoline
40 dk
Insalata mediterranea gamberi e cipolle
45 Min
Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino
2sa 30 dk
Insalata russa vegana
45 Min
Bicchierini di yogurt greco e pomodoro
1sa 20 dk
Bulgur alle verdure e menta
35 dk
Zuccottini di melanzane
45 Min
Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta
30 dk
Gelato agrodolce al cetriolo
8h 20min
Gazpacho con ciliegine di bufala
15 min