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Risotto con salampatata

Risotto con salampatata
4.7 3 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di porro a pezzi
    30 g di scalogno, a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
  • 60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
  • 800 g acqua calda
  • 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
  • pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 687.7 mg
Protein 15.9 g
Calories 2265.9 kJ / 541.2 kcal
Fat 22.6 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 7.4 g
Carbohydrates 65.2 g

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