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Torta di patate borgotarese

Torta di patate borgotarese
4.4 24 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
6 porzioni
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Ingredients

Pasta matta
  • 75 g acqua
  • 35 g di olio di semi di mais
  • 35 g olio extravergine di oliva
  • 300 g farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di porri a pezzi
  • 10 aghi di rosmarino fresco, lavati
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 100 g acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1200 g di patate pelate e a fette sottili (2-3 mm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 899.2 mg
Protein 17 g
Calories 3191.2 kJ / 762.2 kcal
Fat 41.1 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 13.4 g
Carbohydrates 81.1 g

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