Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

Name: Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)
Prep time: 35 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 dientes de ajo; 4 chiles rojos frescos; 2 - 4 pimientas de Cayena secas enteras; ½ cucharada de pimentón; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de orégano seco; 100 g de aceite de oliva; 50 g de vinagre de vino tinto; 1 pollo entero; 500 g verduras variadas; 100 g de mayonesa; 1 ½ cucharadas de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

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Prep. 35 min

Total 7 h 20 min

4 raciones

Ingredients

Salsa Piri Piri

3 dientes de ajo
4 chiles rojos frescos (sin semillas y en mitades)
2 - 4 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
½ cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
100 g de aceite de oliva
50 g de vinagre de vino tinto
1 pollo entero (1200-1500 g)

Ensalada de verduras

500 g verduras variadas en trozos de 5-6 cm (p.ej. apio, brócoli, zanahoria, pimientos, etc.)
100 g de mayonesa
1 ½ cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida