Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

Name: Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1500 - 2000 g de paletilla de cerdo fresca deshuesada; 1 cucharada de sal gorda; aceite de oliva; 10 g de perejil fresco; 640 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 800 g de patatas; 400 g de verduras variadas; 20 g de mantequilla; 2 cucharadas de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 280 g de sidra

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Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

8 raciones

Ingredients

de paletilla de cerdo fresca deshuesada con piel
1500 - 2000 g
de sal gorda
1 cucharada
aceite de oliva para engrasar
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
de agua
640 g
pastilla de caldo de verduras
1
de patatas en trozos de 5-6 cm
800 g
de verduras variadas (p.ej. zanahoria en bastones y coliflor en ramilletes)
400 g
de mantequilla
20 g
de harina de trigo
2 cucharadas
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de sidra
280 g