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Reissalat mit Ei und Thunfisch

Reissalat mit Ei und Thunfisch
4.0 915 rating
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    1200 g
  • Salz und etwas mehr
    1 TL
  • Reis, parboiled (ca. 15 Minuten Garzeit)
    250 g
  • Eier
    2
  • Möhren in kleinen Würfeln
    120 g
  • Zucchini in kleinen Würfeln
    280 g
  • Erbsen, TK
    100 g
  • Thunfisch, in Öl (Gewicht ist mit Öl angegeben), abgetropft, in Stücken
    200 g
  • Oliven schwarz oder grün, entsteint, ganz oder gehackt
    100 g
  • Gewürzgurken in Scheiben
    15 - 20 g
  • Minze abgezupft
    1 Stängel
  • natives Olivenöl
    1 EL
  • Essig (optional)
    1 - 2 TL
    1 - 2 TL Zitronensaft
  • Cherry-Tomaten halbiert oder geviertelt
    7

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g
Calories 2027 kJ / 485 kcal
Fat 18 g
Fibre 5.9 g
Carbohydrates 59 g

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