Reissalat mit Ei und Thunfisch

Reissalat mit Ei und Thunfisch

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Wasser
1200 g
Salz und etwas mehr
1 TL
Reis, parboiled (ca. 15 Minuten Garzeit)
250 g
Eier
2
Möhren in kleinen Würfeln
120 g
Zucchini in kleinen Würfeln
280 g
Erbsen, TK
100 g
Thunfisch, in Öl (Gewicht ist mit Öl angegeben), abgetropft, in Stücken
200 g
Oliven schwarz oder grün, entsteint, ganz oder gehackt
100 g
Gewürzgurken in Scheiben
15 - 20 g
Minze abgezupft
1 Stängel
natives Olivenöl
1 EL
Essig (optional)
1 - 2 TL
1 - 2 TL Zitronensaft
Cherry-Tomaten halbiert oder geviertelt
7

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 2027 kJ / 485 kcal

Fat 18 g

Fibre 5.9 g

Carbohydrates 59 g

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