Gedämpfter Kabeljau

Gedämpfter Kabeljau

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Prep. 15 min

Total 35 min

2 Portionen

Ingredients

Petersilie abgezupft
8 Stängel
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Kabeljau (à 150 g)
4 Stücke
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Möhren in Stücken
200 g
Knollensellerie in Stücken
200 g
Porree längs halbiert, in Stücken
150 g
Butter
3 EL
Weißwein
40 g
40 g Geflügelfond
Sahne
150 g
Geflügelfond
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Zucker
1 Prise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 60 g

Calories 3576 kJ / 854 kcal

Fat 57 g

Carbohydrates 16 g

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