Orecchiette al grano arso con cime di rapa

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

4.6 19 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 5 h

4 porzioni

Ingredients

Orecchiette al grano arso

50 g di acqua
50 g di vino bianco secco
200 g di farina di semola di grano duro integrale
50 g di farina di grano arso
½ cucchiaino di sale

Cime di rapa

500 g di cime di rapa
500 g di acqua
50 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
½ peperoncino rosso piccante
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
1 cucchiaino di sale
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 875.6 mg

Protein 7.4 g

Calories 2687.9 kJ / 642 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 3.8 g

Carbohydrates 82.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pasta caprese

20 min

Riso e prezzemolo (Ris e erborin)

45 min

Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

45 min

Carbonara di mare

40 min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

1 h 5 min

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45 min

Pasta integrale fagioli e cozze

1 h

Orzotto alla marinara

35 min

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 min

Pappardelle alla papalina

30 min

Insalata di conchiglioni con pesto di melanzane

30 min

Linguine al pesto di nocciole ed erbette

20 min

Show all