Pepinos con algas wakame (Sunomono)

Name: Pepinos con algas wakame (Sunomono)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 - 2 pepinos; ½ cucharadita de sal; 8 cubitos de hielo; 1 trozo de jengibre fresco; 3 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharadita de azúcar moreno; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharaditas de alga wakame deshidratada; 1 cucharada de semillas de sésamo

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

pepinos cortados en láminas muy finas
1 - 2
de sal
½ cucharadita
cubitos de hielo
8
de jengibre fresco
1 trozo
de vinagre de arroz
3 cucharadas
de azúcar moreno
1 cucharadita
de salsa de soja
2 cucharadas
de alga wakame deshidratada (hidratadas en agua fría 10 min y escurridas)
2 cucharaditas
de semillas de sésamo recién tostado
1 cucharada