Kurczak z warzywami, ryżem basmati i sosem z nerkowców

Name: Kurczak z warzywami, ryżem basmati i sosem z nerkowców
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g piersi z kurczaka; pieprz czarny, mielony; czosnek, granulowany; 200 g ryżu basmati; 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; 70 g zielonego groszku, mrożonego; 150 g czerwonej papryki; 5 g grzybów mun, suszonych; 80 g marchewki; 70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 20 g oliwy z oliwek; 1 papryczka chili, świeża; 30 g sosu sojowego; 50 g masła orzechowego; 150 g napoju migdałowego, niesłodzonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 pęczek szczypiorku, świeżego

4.6 439 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porcje

Ingredients

400 g piersi z kurczaka pokrojonej w 2 cm kostkę
pieprz czarny, mielony ilość do oprószenia kurczaka
czosnek, granulowany ilość do oprószenia kurczaka
200 g ryżu basmati
1000 g wody
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka
70 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
5 g grzybów mun, suszonych krojonych, uprzednio namoczonych w gorącej wodzie
80 g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach

70 g groszku cukrowego, mrożonego, w strączkach
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g oliwy z oliwek
1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojoną na kawałki
30 g sosu sojowego plus 2 łyżki do zamarynowania kurczaka
50 g masła orzechowego z nerkowców, prażonego (patrz wskazówka)
150 g napoju migdałowego, niesłodzonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 pęczek szczypiorku, świeżego pokrojonego na 2 cm kawałki