Zuppa di avocado e pomodoro

Name: Zuppa di avocado e pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 800 g di pomodori pelati; 500 g di acqua; 50 g di concentrato di pomodoro; 1 - 1 ½ cucchiaio di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di maggiorana secca; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 250 - 280 g di polpa di avocado

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Prep. 15 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

100 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di pomodori pelati
500 g di acqua
50 g di concentrato di pomodoro
1 - 1 ½ cucchiaio di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di maggiorana secca
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
250 - 280 g di polpa di avocado maturo a pezzi (3 cm)