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Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)
4.4 48 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 45 min
8 parts
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Ingredients

La pâte brisée
  • 1 œuf
  • eau pour un total de 65 g
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le moule
  • 125 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce aux pommes de terre
  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 30 g de beurre et un peu pour le moule
  • 800 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de lard fumé en tranches
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 œuf battu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 10 g
Calories 1806.3 kJ / 431.4 kcal
Fat 25.4 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 40.1 g

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