Paté en croûte

Paté en croûte

3.9 7 ratings

Prep. 50 min

Total 10 h

12 raciones

Ingredients

Masa

380 g de harina
170 g de mantequilla fría, en trozos
1 cucharadita de sal
90 g de agua fría

Paté

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
100 g de champiñones en trozos
900 g de magro de cerdo en trozos (2x2 cm)
150 g de higaditos de pollo

300 g de paté de hígado de cerdo
2 cucharaditas de sal
2 rebanadas de pan de molde en trozos
50 g de leche
15 g de brandy
3 huevos
50 g de foie gras de pato crudo (optional) en dados

Montaje

3 lonchas de tocino fresco muy finas
1 huevo batido
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 g de caldo de carne
150 g de vino de Madeira

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 22.81 g

Calories 556 kJ / 133 kcal

Fat 26.77 g

Fibre 1.41 g

Carbohydrates 25.23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad por el mundo 13 Recipes
Spain

NAVIDAD POR EL MUNDO 13 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Berenjenas rellenas con huevo

1 Std.

Coliflor al vapor con salsa de cacahuetes

50 Min

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

10 Min

Asadillo de judías verdes

40 Min

Acelgas y ajetes con huevos

40 Min

Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes

1 Std.

Tortilla de calabacín y queso crema para dos

20 Min

Bocaditos con gambón

20 Min

Ensalada siciliana de langostinos

40 Min

Ensalada de pollo, manzana, coliflor y aguacate

40 Min

Ensalada de pasta, huevo y patata con vinagreta a la italiana

40 Min

Bowl de taco de pavo

1 Std.

Show all