Risotto Milanese

Risotto Milanese

4.7 192 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

3 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten in Stücken
30 g
Butter in Stücken
40 g
Rinderknochenmark (siehe Tipp)
40 g
40 g Olivenöl
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
320 g
Weißwein, trocken
100 g
Kalbsfond (siehe Variation)
700 g
Safran (à 0,1 g)
1 Päckchen
Salz
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 2977 kJ / 712 kcal

Fat 32 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TOP 10 Maximal 10 Zutaten 10 Recipes
Austria

Zu Gast in Italien 9 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Tiroler Schlutzkrapfen

1 Std.

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 Min

Babyfreundliche Bolognese mit Pute und roter Paprika

1 Std. 20 Min

Spaghetti mit Kirschtomaten und Pecorino

30 Min

Vegane Linsen-Lasagne

3 Std.

Spaghettinester

1 Std. 5 Min

Tagliolini mit Kürbis

1 Std. 30 Min

One Pot Pasta

30 Min

Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)

30 Min

Rotkrautlasagne mit Tofu-Béchamelsauce (vegan)

1 Std. 35 Min

Spaghetti mit Rote-Rüben-Walnuss-Pesto

25 Min

Spaghetti Bolognese

45 Min

Show all