Risotto Milanese

Risotto Milanese

4.7 198 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

3 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten in Stücken
30 g
Butter in Stücken
40 g
Rinderknochenmark (siehe Tipp)
40 g
40 g Olivenöl
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
320 g
Weißwein, trocken
100 g
Kalbsfond (siehe Variation)
700 g
Safran (à 0,1 g)
1 Päckchen
Salz
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 2977 kJ / 712 kcal

Fat 32 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TOP 10 Maximal 10 Zutaten 10 Recipes
Austria

Zu Gast in Italien 9 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Cremiger Nudelauflauf mit Paradeiser

55 min

Tiroler Schlutzkrapfen

1 h

Miso-Udon-Nudeln

20 min

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

40 min

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

45 min

Ofentortellini

45 min

Cremiger Gemüsereis

25 min

Tomaten-Spinat-Nudeln

35 min

One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

30 min

Tortellini-Spinat-Auflauf

1 h

Frische Pappardelle mit Rucola-Ricotta-Pesto

1 h

"Marry me" Pasta mit Huhn

35 min

Show all