Gekarameliseerde uiensaus
TM5 TM31 TM6

Gekarameliseerde uiensaus

5.0 (1 rating)

Ingredients

Gekarameliseerde uienjam

  • 2 el olijfolie
  • 1200 g bruine ui (ong. 8), in kwarten
  • 100 g bruine suiker
  • 200 g droge witte wijn
  • 80 g verjus
  • 4 tl ketjap manis (zoete sojasaus)
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 1 tl witte mosterdzaadjes
  • 1 tl zout

Jus

  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse tijm, enkel de blaadjes
  • 350 g water
  • 2 - 3 tl kippenbouillonpasta (zie tips)
  • 1 el bloem
  • 50 g rode wijn

Nutrition
per 1 portie
Calories
931 kJ / 222 kcal
Protein
4.8 g
Carbohydrates
29 g
Fat
6.7 g
Fibre
5.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all