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Insalata con uovo pochè

Insalata con uovo pochè
3.6 14 rating
Prep. 30 min
Total 45 min
6 porzioni
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Ingredients

Vinaigrette
  • 20 g di aceto di agrumi
  • 20 g di glassa di aceto balsamico bianca
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 40 g di olio di oliva + q.b.
  • 10 g di olio di nocciole
Uovo pochè e verdure
  • 30 g di scalogno
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 250 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di pomodori a cubetti
  • 6 uova
  • 6 pizzichi di sale + q.b.
  • 6 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 400 g di acqua
  • 200 g di lattuga verde tipo iceberg
  • 6 fette di prosciutto crudo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.3 g
Calories 1156 kJ / 278 kcal
Fat 18.8 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 7 g

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