Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi

Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi

3.8 6 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
100 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
30 g di miele
¼ di cucchiaino di pasta di wasabi pronta (optional)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
4 filetto di salmone fresco con o senza pelle (circa 500-600 g)
1 - 2 pizzichi di sale marino
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 porro solo la parte bianca in quarti
20 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
300 g di grano saraceno
100 g di vino bianco secco

100 g di aceto
750 g di acqua
2 cucchiai di dado per brodo vegetale
40 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 mazzetto di asparagi puliti
100 g di anacardi (optional) tostati e non salati
30 g di semi di girasole
50 g di formaggio di capra sbriciolato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 63.7 g

Calories 4171 kJ / 993 kcal

Fat 51.9 g

Fibre 8.4 g

Carbohydrates 65.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese aprile 12 Recipes
Italy

Tutto completo 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Blinis con prosciutto di Praga

1 h

Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt

40 min

Hummus di cicerchie e zucca arrosto

10 h

Uova ripiene di prosciutto

15 min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45 min

Patate novelle ripiene

1 h 5 min

Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

5 h

Insalata di barbabietole e lenticchie

30 min

Tartine di pane alla menta

4 h 10 min

Crema spalmabile di funghi

35 min

Pizzette fritte con mousse di baccalà

3 h 30 min

Flan di funghi porcini

1 h

Show all