Pastel Azteca low carb

Pastel Azteca low carb

4.5 153 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

8 porciones

Ingredients

225 g de queso mozzarella fresco, en trozos
700 g de jitomate guaje (aprox. 6 piezas), asados en el comal
100 g de cebolla en trozo, asada en el comal
2 dientes de ajo con cáscara, asados en el comal
1 - 2 chiles serranos chicos, asados en el comal, sin tallo
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
20 g de aceite vegetal
500 g de pechuga de pollo en cubos (3 cm)
400 - 450 g de calabacita grande, en rebanadas a lo largo (3 mm de grosor)
jocoque para acompañar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 23 g

Calories 895 kJ / 213 kcal

Fat 10 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOW CARB 11 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Nopales al guajillo TM6

35 min

Potaje de sepia con garbanzos

40 min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1 h 30 min

Tostadas de Pollo con Rajas

40 min

Omelette Caprese

30 min

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1 h 30 min

Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)

5 h

Guiso "mar y tierra"

50 min

Tortilla de coliflor

40 min

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40 min

Mini tortas ahogadas

1 h 50 min

Bowl con falafel de lentejas y granada

2 h 35 min

Show all