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Pastel Azteca low carb

Pastel Azteca low carb
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Prep. 10 min
Total 50 min
8 porciones
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Ingredients

  • 225 g de queso mozzarella fresco, en trozos
  • 700 g de jitomate guaje (aprox. 6 piezas), asados en el comal
  • 100 g de cebolla en trozo, asada en el comal
  • 2 dientes de ajo con cáscara, asados en el comal
  • 1 - 2 chiles serranos chicos, asados en el comal, sin tallo
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • 20 g de aceite vegetal
  • 500 g de pechuga de pollo en cubos (3 cm)
  • 400 - 450 g de calabacita grande, en rebanadas a lo largo (3 mm de grosor)
  • jocoque para acompañar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 23 g
Calories 895 kJ / 213 kcal
Fat 10 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 9 g

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