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Minestrone d'orzo

Minestrone d'orzo
4.5 93 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di carota pelata e a pezzi
  • 100 g di patate pelate e a pezzi
  • 70 g di sedano a pezzi
  • 30 g di scalogno in quarti
  • 50 g di speck a cubetti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 160 g di orzo perlato
  • 250 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
  • 30 g di Grana Padano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.8 g
Calories 1309 kJ / 313 kcal
Fat 13.8 g
Fibre 5.7 g
Carbohydrates 34.4 g

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