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Vollkornreissalat mit Kurkumadressing
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
6 Portionen
Ingredients
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Olivenöl50 g
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Zitronensaft, frisch gepresst50 g
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Kurkuma, gemahlen1 TL
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Kreuzkümmel, ganz1 TL
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Senfkörner1 TL
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Salz3 ½ - 3 ¾ TL
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Karotten110 g
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Erdäpfel, festkochend geschält225 g
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Butternusskürbis geschält225 g
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Essig20 g
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Vollkornreis225 g
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Wasser1200 g
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Zucchini225 g
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rote Paprika225 g
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junge Salatblätter der Saison, gemischt100 - 150 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
285 kcal /
1191 kJ
Protein
6 g
Fat
10 g
Carbohydrates
42 g
Fibre
5 g
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