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Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana
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Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 800 g de tomate entero en conserva (escurrido)
    800 g de tomate, pelado
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 3 - 4 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas, 20 g)
  • 3 berenjenas cortadas en rodajas de 5 mm
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 150 g de queso mozzarella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17 g
Calories 1160 kJ / 344 kcal
Fat 26 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 10 g

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