Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

800 g de tomate entero en conserva (escurrido)

800 g de tomate, pelado
70 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
3 - 4 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas, 20 g)
3 berenjenas cortadas en rodajas de 5 mm
100 g de queso parmesano rallado
150 g de queso mozzarella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17 g

Calories 1160 kJ / 344 kcal

Fat 26 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 10 g

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