Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 22.2 g

Calories 2068 kJ / 494 kcal

Fat 31.9 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Todo batata 7 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bunny chow (pan relleno de curry de cordero)

3 h

Guiso de ternera con verduras de invierno y cebada

4 h 30 min

Borek bosnio

1 h

Pollo frito al estilo Kentucky

3 h 20 min

Cerdo con verduras al estilo chino

1 h 20 min

Cerdo agridulce

45 min

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1 h 15 min

Estofado portugués de cerdo con repollo (rancho)

45 min

Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos

1 h 30 min

Pastel de patata con pollo

45 min

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

40 min

Pie de pollo y setas

45 min

Show all