Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 22.2 g

Calories 2068 kJ / 494 kcal

Fat 31.9 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Todo batata 7 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4 h

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

30 min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4 h

Conejo en doble cerveza

5 h

Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake

3 h

Pollo con almendras para dos

20 min

Matambre de pollo con ensalada de patata

5 h

Rosbif

26 h 20 min

Albóndigas con arroz de tomate (Soutzoukakia)

1 h

Conejo a la cazadora

50 min

Ternera picante con pimientos rojos

30 min

Albóndigas de cordero con pan batbout

1 h 35 min

Show all