Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

4.0 130 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

20 g di nocciole sgusciate e tostate
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
200 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
120 g di vino rosso
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di rosmarino fresco intero
250 g di mele
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.9 g

Calories 1753 kJ / 419 kcal

Fat 8.6 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 72.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Super food 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

40min

Ravioli con ripieno di carne

1h 40min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1h

Lasagna di mare con pesto di prezzemolo

1h

Agnolotti al brasato

3h

Maccheroni cheese

55min

Trofie pesto e champignon

30min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1h 10min

Risotto al nero di calamari

40min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2h 30min

Ravioli lucani

1h

Orecchiette speck e radicchio

35min

Show all