Tartare de thon et gaspacho

Tartare de thon et gaspacho

4.8 96 ratings

Prep. 20 min

Total 20 min

6 portions

Ingredients

Le thon mariné

1 orange non traitée zeste et jus
1 gousse d'ail
le zeste d'un citron jaune non traité, finement râpé
½ c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de thon frais détaillé en dés (8 mm environ)
50 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé

Le gaspacho

120 g de tomates coupées en quatre (1-2 tomates)
10 - 15 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
20 g de vinaigre de cidre
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 1084 kJ / 258 kcal

Fat 14.5 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du poisson 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

35 min

Crêpes au saumon fumé et à la crème

55 min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5 h 15 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 h 30 min

Tajine de dorade à la chermoula

40 min

Gambas

30 min

Lieu à la crème de petits pois

50 min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1 h 5 min

Nage de saint-jacques et gambas

1 h

Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry

50 min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2 h

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

30 min

Show all