Skip to main content Search
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
4.7 36 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
  • 100 g de vodka
  • 300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
  • 200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
  • 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 30 g de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'œufs de saumon

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.2 g
Calories 1568.2 kJ / 377 kcal
Fat 22.2 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

4.6(217)

45 min

Poulpe "à Lagareiro"

4.8(14)

1 h 30 min

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

4.6(82)

1 h

Cabillaud au pistou et légumes confits

4.8(193)

50 min

Wraps concombre et saumon fumé

4.6(92)

50 min

Cabillaud au beurre d'agrumes

4.5(251)

50 min

Moules farcies au beurre d'ail

4.9(77)

35 min

Tajine de calamar aux poivrons

4.5(78)

45 min

Lieu noir aux pois chiches, oignon et curcuma

4.3(63)

35 min

Saumon au four et tagliatelle de courgette

4.7(32)

30 min

Thon mariné à l'asiatique snacké

4.4(66)

45 min

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

4.6(5)

1 h 10 min

 Show all