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Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimiento y encurtidos
Prep. 10 min
Total 30 min
6 raciones
Ingredients
-
de agua500 g
-
de patatas peladas, en rodajas de 1,5 cm500 g
-
de ramilletes de coliflor pequeños500 g
-
de sal½ cucharadita
Vinagreta
-
de cebolleta en trozos50 g
-
de aceitunas verdes sin hueso25 g
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de pepinillos en vinagre25 g
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de aceite de oliva virgen extra100 g
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de vinagre25 g
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de sal½ cucharadita
-
de maíz en conserva escurrido30 g
-
pimiento rojo en conserva en trozos de 2-3 mm1
-
de rúcula100 g
-
de cebollino fresco picado6 - 8 tallos
Nutrition per 1 ración
Calories
257 kcal /
1076 kJ
Protein
4.3 g
Fat
17.8 g
Carbohydrates
22.4 g
Fibre
4.7 g
Saturated Fat
2.8 g
Sodium
543.9 mg
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