Skip to main content Search
Anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara
4.8 21 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Anellini
  • 300 g di farina tipo 0
  • 2 uova (circa 60 g l'una)
  • 60 g di acqua fredda
Sugo alla pecorara
  • 40 g di cipolla in quarti
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 130 g di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
  • 150 g di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
  • 100 g di peperone giallo pulito e a tocchetti (2-3 cm)
  • 2 pizzico di sale
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 300 g di ricotta di pecora scolata dal siero
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.4 g
Calories 2582 kJ / 617 kcal
Fat 26.3 g
Fibre 4.2 g
Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy
Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Risotto rosmarino e speck

4.3(172)

25 min

Insalata di conchiglioni con pesto di melanzane

4.5(23)

30 min

Insalata di riso verde ai gamberi

4.6(32)

1 h 50 min

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

4.0(6)

1 h 30 min

Risotto con verdure e sogliola

4.3(3)

40 min

Insalata di pasta con tonno e mais

4.2(13)

20 min

Penne seitan, mandorle e salvia

4.4(9)

20 min

Grano saraceno, pomodori secchi e tonno

4.4(75)

25 min

Insalata di riso con zucchine e menta

4.0(45)

30 min

Insalata di pasta integrale

4.7(34)

40 min

Quinoa con code di gambero

4.6(53)

30 min

Orecchiette ai broccoli

4.4(93)

2 h 40 min

 Show all