Croquetas de patata y migas con kale y judías

Croquetas de patata y migas con kale y judías

3.6 8 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Croquetas de patata

1000 g de agua
1 pellizco de sal
430 g de patatas harinosas en trozos
20 g de perejil fresco
50 g de cebolla en juliana fina
200 g de tofu firme en trozos
20 g de azúcar
3 - 4 cucharadas de aceite de oliva

Migas

150 g de pan de maíz en trozos

150 g de pan de centeno, en trozos
100 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
35 g de aceite de oliva
120 g de kale troceado
1 pellizco de sal
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
perejil fresco picado para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21 g

Calories 1945 kJ / 465 kcal

Fat 16 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano - Vol. III 10 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Quinoa con verduras y salsa tahini

45 min

Lentejas con tomate y acelgas

30 min

Pasta con espárragos y pimientos

30 min

Batch cooking: Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

10 min

Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha

4 h 30 min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30 min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45 min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40 min

Muffins de huevo con espinacas y tomates

30 min

Falafel con ensalada y salsa tahini

9 h

Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

50 min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 h

Show all