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Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
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Prep. 15 min
Total 6 h 15 min
6 raciones
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Ingredients

Helado de queso roquefort
  • 6 hojas de gelatina
  • agua fría
  • 250 g de leche entera
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 400 g de queso roquefort
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 chorrito de zumo de limón
Vinagreta de nueces
  • 50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)
  • 30 g de vinagre
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 90 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
Ensalada
  • 400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
  • 200 g de tomates cherry (en mitades)
  • 3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas
  • nueces peladas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 raciones

Protein 7.7 g
Calories 1743.7 kJ / 417.2 kcal
Fat 40 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 6.6 g

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