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Bœuf Stroganov

Bœuf Stroganov
4.4 275 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 portions
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Ingredients

La marinade
  • 2 c. à café de paprika
  • 30 g d'huile d'olive
  • 800 g de filet de bœuf détaillé en dés (1 cm env.)
La sauce Stroganov
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de vin blanc
  • 1 c. à café de farine de blé
  • 2 c. à café de fond de veau déshydraté
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g
Calories 1371.7 kJ / 329 kcal
Fat 18.5 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 5.8 g

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