Bœuf Stroganov

Bœuf Stroganov

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Prep. 15 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

La marinade

2 c. à café de paprika
30 g d'huile d'olive
800 g de filet de bœuf détaillé en dés (1 cm env.)

La sauce Stroganov

100 g d'oignon coupé en deux
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de paprika
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
1 c. à café de farine de blé
2 c. à café de fond de veau déshydraté
200 g d'eau
1 c. à café de concentré de tomate
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 1371.7 kJ / 329 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 5.8 g

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