Truthahn mit Cranberrysauce

4.3 12 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

6 Portionen

Ingredients

Petersilie (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund

Truthahn

Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweigchen
Salz
½ EL
Erdnussöl
3 EL
Truthahn (küchenfertig, ca. 4 ½ kg), beim Metzger vorbestellt
1

Füllung

Karotten geschält, in Stücken (3 cm)
200 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Toastbrot in Scheiben, geviertelt
60 g
Thymianblätter, frisch
1 EL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Marroni tiefgekühlt, aufgetaut
200 g

Cranberry-Sauce

Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
1 EL
Cranberries, tiefgekühlt aufgetaut
300 g
300 g Cranberries, frisch
Wasser
250 g
Zucker
4 EL
Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Salz
½ TL
Portwein weiss oder rot
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 76.4 g

Calories 3025 kJ / 722 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Herbst 2018 6 Recipes
Switzerland

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

45 min.

Pulled Pork Burger

6h 20 min.

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3h

Teigtäschchen mit Zucchetti und Poulethackfleisch

1h 10 min.

Coq au vin

2h

Rindsvoressen mit Semmelknödeln

1h 30 min.

Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1h

Bündner Capuns

35 min.

Koreanisch frittiertes Poulet

3h 10 min.

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1h 20 min.

Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln

30h 30 min.

Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse

45 min.

Show all