Bündner-Spätzli

Bündner-Spätzli

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Prep. 30 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Bergkäse (rezenter Bündner - Bergkäse), in Stücken (2 cm)
100 g

Teig

Buchweizenmehl
250 g
Mehl
150 g
Wasser
100 g
Milch
100 g
Eier
4
Salz
1 TL

Wirz

Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Butter
20 g
Wirz in Steifen (1 cm)
300 g
Salz
¾ TL
Halbrahm
250 g
Wasser
3 l
Salz
1 EL
Bündnerfleisch in Tranchen, in Streifen (5 mm)
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 47 g

Calories 3623 kJ / 869 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 77 g

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