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Risotto Bolognese

Risotto Bolognese
4.6 574 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Rindshackfleisch
    200 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • Karotte in Stücken (ca. 100 g)
    1
  • Staudensellerie in Stücken (ca. 50 g)
    1
  • Schalotte in Hälften (ca. 30 g)
    1
  • Risottoreis, alle Sorten (z. B. Arborio oder Carnaroli)
    250 g
  • Wasser
    650 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
    1
    1 EL Gemüsebouillon Paste
  • gehackte Tomaten, aus der Dose
    300 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • feinkörniges Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Butter
    15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g
Calories 2241 kJ / 535 kcal
Fat 25 g
Fibre 3.1 g
Carbohydrates 53 g

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