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Tajine de légumes-racine au carvi

Tajine de légumes-racine au carvi
4.2 30 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 15 g gingembres frais pelé
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • 1 c. à soupe de graines de carvi
  • 4 pincées de cannelle en poudre
  • 200 g de topinambours coupés en deux
  • 200 g de navets coupés en deux
  • 200 g de carottes fanes
  • 200 g de fenouil coupé en huit quartiers
  • 1 citron confit
  • 20 g de miel
  • 600 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 250 g de graine de couscous semi-complètes
  • 30 g d'amandes effilées
  • 200 g de pois chiches en conserve
  • 3 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 1606 kJ / 382 kcal
Fat 12 g
Carbohydrates 53 g

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