Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

4.9 24 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

4 unidades

Ingredients

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 42.6 g

Calories 3813 kJ / 912 kcal

Fat 51.2 g

Fibre 6.2 g

Carbohydrates 70.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 40 Recipes
Spain

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20 min

Arepa sifrina

1 h

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1 h

Pechuga de pavo con hierbas a la sal

45 min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50 min

Conejo guisado en salsa de pimiento rojo

1 h

Albondigones con compota de tomate

1 h 5 min

Vacío al horno con salsa picante

4 h 20 min

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1 h 15 min

Conejo al tomillo

45 min

Pastel de pollo al estilo italiano

2 h

Pollo con salsa de jengibre

1 h 20 min

Show all