Vellutata fredda peperone, melanzana e curry

Vellutata fredda peperone, melanzana e curry

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Prep. 20 min

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

70 g di cipolla dorata a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di acqua
250 g di melanzane a pezzi (2-3 cm)
250 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 cucchiaini di curry in polvere
peperone rosso pulito e a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 0.9 g

Calories 243 kJ / 58 kcal

Fat 4.1 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 4.4 g

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