Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

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Prep. 10 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla bianca a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di acqua
500 g di zucchine a rondelle (2 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
150 g di ricotta scolata dal siero
1 bustina di zafferano in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.5 g

Calories 414 kJ / 99 kcal

Fat 7.9 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 3.5 g

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