![Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/aeb68c90-7d2f-4660-ae14-99fb4e2b76ba/Derivates/e517e7b0-1ab8-4ed6-8456-144c6754d697.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di cipolla bianca a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di acqua
- 500 g di zucchine a rondelle (2 cm)
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di ricotta, scolata dal siero
- 1 bustina di zafferano in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 414 kJ / 99 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 3.5 g
- Fat
- 7.9 g
- Fibre
- 1.2 g
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