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Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta
4.6 60 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di cipolla bianca a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di acqua
  • 500 g di zucchine a rondelle (2 cm)
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di ricotta scolata dal siero
  • 1 bustina di zafferano in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.5 g
Calories 414 kJ / 99 kcal
Fat 7.9 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 3.5 g

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