Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)
TM6 TM5

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

4.5 (2 ratings)

Ingredients

Pan pide (pide ekmek)

  • 180 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 450 g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 g de leche
  • 30 g de yogur griego
  • 20 g de aceite (y algo más para engrasar el bol)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Caballa

  • 8 lomos de caballa fresca limpia sin espinas
  • 4 cucharadas de sal gorda
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada

Lactonesa de ajo al azafrán con alcaparras

  • 300 g de aceite de girasol
    or 300 g de aceite de oliva suave
  • 150 g de leche
  • 4 dientes de ajo
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 100 g de alcaparras (optional)

Ensalada turca

  • 15 - 20 g de perejil fresco
  • 2 tomates en dados de aprox 1 cm (aprox. 300 g)
  • 120 g de cebolla cortada en juliana fina
  • ½ - 1 cucharada de zumaque (optional)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Terminación

  • 150 g de hojas de lechuga variadas en trozos
  • 1 limón cortado en 8 gajos
  • 1 chorrito de aceite (para la sartén)

Nutrition
per 1 unidad
Calories
2019.5 kJ / 483.1 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
5.8 g
Fat
41.3 g
Fibre
1.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all