Skip to main content Search
Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)
4.5 2 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h 40 min
8 unidades
Sign up for free

Ingredients

Pan pide (pide ekmek)
  • 180 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 450 g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 g de leche
  • 30 g de yogur griego
  • 20 g de aceite (y algo más para engrasar el bol)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Caballa
  • 8 lomos de caballa fresca limpia sin espinas
  • 4 cucharadas de sal gorda
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
Lactonesa de ajo al azafrán con alcaparras
  • 300 g aceite de girasol
    300 g de aceite de oliva, suave
  • 150 g de leche
  • 4 dientes de ajo
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 100 g de alcaparras (optional)
Ensalada turca
  • 15 - 20 g perejil fresco
  • 2 tomates en dados de aprox 1 cm (aprox. 300 g)
  • 120 g de cebolla cortada en juliana fina
  • ½ - 1 cucharada de zumaque (optional)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada zumo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Terminación
  • 150 g de hojas de lechuga variadas en trozos
  • 1 limón cortado en 8 gajos
  • 1 chorrito de aceite (para la sartén)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 22 g
Calories 2019.5 kJ / 483.1 kcal
Fat 41.3 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 5.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Miniquiches de beicon y champiñones

4.6(329)

30 min

Carpaccio de pepino y piña con vinagreta de miel

4.5(88)

10 min

Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)

4.5(59)

1 h

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

4.0(41)

50 min

Tomate confitado con queso provolone

4.4(75)

50 min

Tomates rellenos de queso de cabra, beicon y champiñones

4.5(80)

1 h

Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín

4.5(78)

45 min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

4.1(207)

1 h 30 min

Bao buns de rabo de ternera

4.3(6)

50 min

Frittata de espárragos y champiñones

4.6(163)

40 min

Ensalada tabulé con atún en conserva

4.6(121)

50 min

Crêpes de espinacas, beicon y requesón

4.7(126)

1 h 10 min

 Show all