Gözleme de berenjena, espinacas y feta

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

4.5 82 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 45 min

4 unidades

Ingredients

Masa

140 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
230 g de harina
1 cucharadita de sal
10 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el bol)

Relleno

50 g de soja texturizada
200 g de caldo de verduras
1 diente de ajo
75 g de cebolla en cuartos
100 g de berenjena con piel, en trozos (2-3 cm)
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharada de ras el hanout
½ cucharadita de comino molido
1 pellizco de hebras de azafrán
25 g zumo de limón
50 g de espinacas baby frescas
50 g de queso feta desmenuzado

Montaje

harina (para espolvorear)
aceite (para la sartén)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 15.1 g

Calories 1595 kJ / 382 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 49.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma

1 h 45 min

Crema de coliflor y garbanzos

40 min

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Canelones de verdura y mascarpone

1 h

Boletus confitados

30 min

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

50 min

Setas shiitake caramelizadas

6 h 40 min

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1 h

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4 h 30 min

Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha

40 min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45 min

Batatas con lentejas y ensalada de col

50 min

Show all