Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 porzioni

Ingredients

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.6 g

Calories 749 kJ / 179 kcal

Fat 7.3 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un mare di freschezza 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Zuppa di pollo e cavolfiori

40 min

Vellutata di finocchi, mele e speck

50 min

Crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles

50 min

Zuppa di baita

45 min

Zuppa di ceci e polpettine

50 min

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

40 min

Zuppa leggera con verdure di primavera

35 min

Crema di piselli con chips di prosciutto crudo

30 min

Vellutata fredda di patate viola e arachidi

1 h 45 min

Minestra di porri e farro con pesto alle noci

50 min

Fagioli con le cotiche

1 h 45 min

Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco

45 min

Show all