Skip to main content Search
Vellutata fredda d'estate

Vellutata fredda d'estate
4.1 21 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 foglie di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
  • 50 g di cipollotti a pezzi
    50 g di scalogno, a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di carota pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di bietole (optional) le foglie pulite
  • 1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di acqua
  • erba cipollina fresca tritata, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.8 g
Calories 418 kJ / 100 kcal
Fat 8.5 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 4.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un mare di freschezza 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Zuppa di pollo e cavolfiori

4.3(107)

40 min

Vellutata di finocchi, mele e speck

4.2(239)

50 min

Crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles

4.5(2)

50 min

Zuppa di baita

4.4(144)

45 min

Zuppa di ceci e polpettine

4.6(173)

50 min

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

4.5(23)

40 min

Zuppa leggera con verdure di primavera

4.2(19)

35 min

Crema di piselli con chips di prosciutto crudo

4.4(40)

30 min

Vellutata fredda di patate viola e arachidi

4.7(3)

1 h 45 min

Minestra di porri e farro con pesto alle noci

4.1(123)

50 min

Fagioli con le cotiche

4.9(53)

1 h 45 min

Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco

4.3(18)

45 min

 Show all