Skip to main content Search
Vellutata fredda d'estate

Vellutata fredda d'estate
4.1 21 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 foglie di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
  • 50 g di cipollotti a pezzi
    50 g di scalogno, a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di carota pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di bietole (optional) le foglie pulite
  • 1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di acqua
  • erba cipollina fresca tritata, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.8 g
Calories 418 kJ / 100 kcal
Fat 8.5 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 4.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un mare di freschezza 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Minestra della nonna

4.3(79)

50 min

Zuppa di ceci e castagne

4.6(34)

1 h 20 min

Passato di lenticchie rosse e tonno

4.5(62)

40 min

Zuppa di pomodori, fagioli e bietole

3.3(3)

45 min

Blanquette di salmone e funghi porcini

4.7(11)

50 min

Zuppa di carciofi

4.2(25)

35 min

Minestra di cavoletti con olio alla salvia

4.3(14)

50 min

Vellutata di pollo e anacardi

4.3(28)

30 min

Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga

4.1(28)

50 min

Vellutata di gambi di verdure

4.4(33)

45 min

Zuppa di fagiolini e cavolo rosso

4.3(37)

50 min

Crema di carote all'arancia

4.3(54)

30 min

 Show all