Skip to main content Search
Vellutata fredda d'estate

Vellutata fredda d'estate
4.1 21 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 foglie di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
  • 50 g di cipollotti a pezzi
    50 g di scalogno, a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di carota pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di bietole (optional) le foglie pulite
  • 1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di acqua
  • erba cipollina fresca tritata, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.8 g
Calories 418 kJ / 100 kcal
Fat 8.5 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 4.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un mare di freschezza 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Harira

4.3(23)

40 min

Zuppa di pomodoro con burrata

4.2(6)

35 min

Zuppa di lenticchie con patate dolci e pasta

4.6(36)

35 min

Crema di zucca con ravioli

4.1(15)

35 min

Virtù teramane

4.3(14)

1 h

Vellutata di zucca e mela cotogna

4.1(31)

1 h

Vellutata di verdure e ortiche con granola aromatica

4.0(3)

1 h 15 min

Vellutata di mais

4.3(20)

20 min

Passata di finocchi con ragù di calamari

4.4(31)

1 h

Zuppa di porri e orzo

4.4(73)

45 min

Vellutata alle nocciole

4.2(14)

1 h

Zuppa di patate e mais

4.4(12)

55 min

 Show all